夏天餐飲飯店這樣做，避免火災(zāi)隱患

        夏天馬上要到了，天氣溫度逐漸升高，人要預(yù)防中暑，同樣我們的油煙凈化器也要防止“中暑”。此時，廚房油管和燃氣引起的火災(zāi)數(shù)量也急劇增加。對于廚房火災(zāi)，不規(guī)范使用廚房設(shè)備和燃氣是一個主要問題。因此，每個餐飲單位應(yīng)定期清潔廚房和清洗油煙凈化器和排煙管道，以避免油垢堆積，同時還要注意廚房煤氣的安全使用。
        在餐飲廚房，排煙管道已成為容易被忽視的地方。如果不經(jīng)常清洗，會積聚大量油垢。當油垢積聚過多時，它可能會因一點火星而起火。特別是現(xiàn)在天氣炎熱，火災(zāi)發(fā)生的可能性大大增加。此外，如果油跡太多，會導(dǎo)致電氣短路著火。
        那該如何預(yù)防油煙凈化器“中暑”造成的廚房火災(zāi)？貼心的天之藍油煙凈化器品牌為您支招。
        1、定期清洗排煙管道和凈化設(shè)備
        有必要加強容易積聚油漬的地方的定期清潔工作，例如爐子，煙氣管道和墻壁。煎炸食物時，控制鍋內(nèi)的油量，注意防止水滴和雜物落入鍋內(nèi)，以防止油溢出。同時，油鍋在加熱時應(yīng)采用溫火慢加熱。如猛火加熱，油溫太高，導(dǎo)致油鍋著火。
        2、正確使用液化氣
        由于液化氣體的特殊性，必須嚴格按照正確的程序操作。如果煤氣管道泄漏，請及時用濕布蓋住閥門將其關(guān)閉，并快速打開門窗通風。切勿使用明火并啟動電源開關(guān)以防止爆炸。
        3、使用合格的電線電器、廚具和油煙凈化器
        應(yīng)按照說明使用電器，廚具和油煙凈化器。不能超負荷使用廚房用電設(shè)備，并經(jīng)常檢查接線是否完好。如果發(fā)現(xiàn)老化或磨損，應(yīng)及時更換，以防止電氣設(shè)備短路引起的火災(zāi)。
        4、常備滅火器材
        商用的廚房內(nèi)應(yīng)配備一定數(shù)量的干粉滅火器和石棉毯，用來撲滅廚房火災(zāi)。消防器材應(yīng)放置在明顯部位，以備情況緊急時使用。
        油煙凈化器如果沒有經(jīng)過定期清洗維護，其凈化效果不但大打折扣，還會增加了機器的損耗率，使得油煙機往往達不到預(yù)期使用壽命，便“壽終正寢”了。
        同樣，排煙管道也不容忽視，由于常年煙熏火燎，管道內(nèi)壁很容易積下厚厚的油漬，廚師燒菜時經(jīng)常用大火烹炒，火苗躥得很高，很容易引燃管道內(nèi)的油垢。
        廚房油煙凈化器是廚房中必不可少的設(shè)備，它能起到油煙凈化效果，可是由于長時間的使用，廚房油煙凈化器電場和排煙管道越來越臟，影響了使用的的效果，嚴重的話，還會引起火災(zāi)，這個時候就需要我們定期對油煙凈化器電場和排煙管道進行清洗工作，避免設(shè)備“中暑”。
        中吉藍油煙凈化器清洗專家表示，天氣炎熱，不管是飯店還是家庭，好都能抽空檢查并定時清洗一下油煙管道，特別是飯店，平時要保持經(jīng)常性的小清洗，全面清洗至少三個月清洗一次，好請專業(yè)清潔公司清洗，以確保安全使用。